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“Il sapore e il profumo del cibo italiano, per quanto malamente copiato, è uno dei canali che maggiormente contribuisce a diffondere la nostra lingua nel mondo. Una lingua definita bella, che molti stranieri studiano perchè ritenuta utile. E gli italianismi abbondano in quasi tutte le lingue parlate del globo. Trattando di gastronomia e del caso della ‘ciabatta polesana’, Lorenzo Coveri ha concluso gli incontri della Dante Alighieri dedicati alla lingua italiana di ieri e ai mutamenti di oggi nella società globalizzata.”